Godaste lussekatterna leila
Gör detta mycket långsamt och tar cirka 3 minuter. Om blandningen ser för fuktig ut, tillsätt ett par matskedar mjöl. Ett S-format bröd som liknar Lussekatter, kallas Pane Siciliano, tillagas traditionellt i Syracuse för Santa Lucy-semestern, och deras form kallas Occhi Di Santa Lucia Eyes of St. Detta bröd, som tilldelas av samma helgon, är en annan typ av bröd, eftersom det är tillverkat av manövrer och inte är täckt med russin, men sesamfrön.
Dela upp i 16 stycken, från 65 till 70 g vardera. Senare traditioner det var inte förrän det tjugonde århundradet som Lucy blev ett nationellt fenomen. På St. Hon bär alltid en lång vit klänning bunden med ett rött bälte som en symbol för martyrskap och bär en krona av löv dekorerade med ljus på toppen. I tidningen började Stockholms Dagblad välja Lucy att representera staden och hålla en officiell procession.
Andra tidningar i olika svenska städer tog snabbt upp tanken, och nu väljer nästan varje stad och by Lucy.
Flickorna, som inte är utvalda som Lucy, bär vita kläder och ljus och deltar i processionen. Pojkarna ansluter sig till stj Xxrngossar star boys, klädda i vita kläder, med konformade hattar dekorerade med gyllene stjärnor, eller pepparkakor som bär lyktor i slutet av processionen. Fortsätt att knäda med en hastighet av 2 eller 3, tillsätt ytterligare mjöl, om nödvändigt, en halv sked, tills du har en bra mjuk deg.
Ställ in degkroken på din blandning, och med maskinen igång, tillsätt långsamt mjölk, saffran, salt, vodka och hälften av det slagna ägget och låt resten av ägget glasera. När du har tillsatt tillräckligt med mjöl fortsätter du att knåda i ytterligare 2 eller 3 minuter. Placera degen på en lätt sprinklad sprinklad yta och slå av den ett par gånger med fingertopparna.
Rulla degen rullande i smala s former. Täck med Clingfilm plastfolie, duschöverdrag eller trasa och lämna på en varm, fri plats i en timme eller två, beroende på temperaturen i ditt kök, tills det fördubblas i storlek. Tanken är att tillsätta så lite mjöl som möjligt medan degen fortfarande är lite klibbig vid beröring, men inte helt fäster vid dina händer när du hanterar den.
Försök att inte hantera degen för mycket, för annars blir den inte lika slät och du får sprickor på ytan när den bakas. Lägg inte för mycket mjöl på Arbetarenansikte eftersom du inte vill lägga till mer mjöl i degen. Lucis väljs i grundskolor, och det finns även en nationell Lucy. Rengör skålen och sätt tillbaka degen i skålen. Vissa kommer att säga att det är en niogrenad kandelabra för att fira Chanukah, men uppenbarligen finns det ingen koppling.
Den exakta mängden som ska tillsättas, om någon, varierar beroende på mjölet, men vanligtvis inte mer än 3 matskedar. Sätt degen på en lätt sprinklad sprinklad yta och strö i en boll. När all mjölk är tillsatt, öka hastigheten till 2 kmix eller 3 KitchenAid och tillsätt långsamt det mjukade smöret, kuben åt gången.